BOLO DE CHOCOLATE | RECHEIO DE COCO | COBERTURA DE BRIGADEIRO
INGREDIENTES - MASSA
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1colheres (sopa) de fermento em pó
RECHEIO
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite (utilize o vidro de leite de coco como medida)
1 coco fresco ralado no ralo grosso
COBERTURA
1 lata de leite de condensado
1 copo de leite
6 colheres de chocolate em pó
granulado para enfeitar
MODO DE PREPARO - MASSA
Bata as claras em neve e reserve.
Bata bem as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturada com o chocolate, sempre alternando com o leite morno, para que a massa não fique pesada. Em seguida, misture o fermento em pó. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve.
Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno. Deixe ficar no forno por 35 minutos.
RECHEIO
Leve todos os ingredientes e coloco-os numa panela grande e leve-os ao fogo, mexendo sempre, até que o recheio obtenha consistência e cremosidade.
O tempo é aproximadamente de 10 a 15 minutos, mas só retire do fogo quando o leite da receita engrossar.
COBERTURA
Leve o leite condensado, o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre.
