Restauração: - Quem é o Olivier Roellinger? É o proprietário das "Maisons de Bricourt", em França.
Mensagem do Oliver: Criada em 1954, a "Relais & Châteaux" é uma associação de 580 hotéis e restaurantes excepcionais, geridos por homens e mulheres independentes, regidos pela paixão que sentem pelas suas profissões e pela autenticidade das relações estabelecidas com seus clientes.
Presente nos cinco continentes, dos vinhedos de Napa Valley à região da Provence, passando pelas praias do Oceano Índico, a "Relais & Châteaux" convida todos a descobrir a "arte de viver" inscrita na cultura de cada lugar e a compartilhar uma história humana única.
Os membros da "Relais & Châteaux" possuem um profundo desejo de proteger, de vivenciar e de valorizar a riqueza e a diversidade da culinária e das culturas de todo o mundo. Eles alinharam nessa ambição, que também inclui a preservação dos patrimónios locais e do meio ambiente, por meio de um Manifesto firmado em novembro de 2014 na Unesco.
Veja o site oficial do Relais & Châteaux
